Domaine des Bossons

4 générations de passions et de savoir-faire

Sélection des Vins de Genève 2016

Histoire du domaine

Quand César et les romains arrivèrent à Genève en 58 avant Jésus-Christ, la vigne y était déjà cultivée.

L’importance de ce vignoble est confirmée par les lois du roi Gondebaud au 5e siècle qui punissait de mort le voleur de raisins !

Le plus vieux document qui se trouve dans les archives de l’Etat de Genève porte sur la donation de la Comtesse Eldegarde de ses vignes de Peissy à l’Eglise en 912 (Peissy, petit village où se trouve la Famille Leyvraz aujourd’hui.) C’est donc une histoire deux fois millénaire que raconte ce morceau de terre où le grand-père de M. Leyvraz a fondé le domaine des Bossons en 1905, lui qui était déjà petit-fils de vigneron.

Aujourd’hui le domaine des Bossons va connaître sa 4e génération avec l’arrivée de Mme Laure Leyvraz, fille de M. Eric Leyvraz.

Nos Vins

Les vins sont tous en appellation d’origine contrôlée Genève et reçoivent les soins et l’attention nécessaires à l’élaboration de grands vins dans une tradition familiale. Notre domaine se plie aux strictes lois suisses concernant le respect de l’environnement et l’économie d’énergie dans une volonté de développement durable.

Gamay noir à jus blanc

Probablement originaire de Dalmatie, les analyses ADN prouvent que c’est un croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc.

Il arrive dans la région de Lyon au IIIème siècle. Se développant bien dans les terres argilo-calcaires, il se répand en Bourgogne où il prend le nom du village de Gamay. A la fin du XIXème, c’est le cépage rouge de grande importance à Genève. Comme le Chasselas, il est précoce et dit de 1ère époque, il arrive donc facilement à une bonne maturité.

Il donne des vins rouges charnus, fruités et colorés. Il existe au Domaine des Bossons depuis 1 siècle.

Chasselas – Etoile de Peissy

Il comporte beaucoup de formes différentes, ce qui indique son ancienneté. Il est certainement originaire de l’arc lémanique et se développe en Suisse dès le 14ème siècle. Il prédomine à Genève déjà à la fin du XIXème. C’est le cépage étalon pour déterminer la maturité des cépages cultivés. Il donne des vins blancs de grandes finesses et est particulièrement difficile à vinifier, tant il est composé de délicates subtilités.

Le Chasselas – Etoile de Peissy du Domaine des Bossons, qui a reçu le prix de l’Académie du Cep en 2014, a une histoire remarquable, puisque le grand-père de l’actuel propriétaire fut le premier à commercialiser du vin de Genève en bouteilles à l’orée de la guerre de 1914 sous l’appellation Etoile de Peissy, alors que les restaurants de l’époque recevaient leurs vins en tonneaux!

Pinot noir – le Vieux Clocher

Connu de très longue date en Bourgogne, il provient certainement de vignes sauvages sélectionnées et cultivées du temps des Romain et a développé depuis 2000 ans de nombreuses variétés! On compte plus de 50 clones agréés différents!

Il est sensible au gel de printemps et sa culture demande un grand savoir-faire. Mais la récompense est à la hauteur du travail: ses vins rouges rubis atteignent des sommets de finesse et d’élégance.

Le micro-climat du Domaine des Bossons est proche du climat bourguignon et avec ses terres argilo-calcaires, des vignes anciennes soigneusement entretenues, le Pinot noir – le Vieux Clocher est une spécialité de la maison. Il a obtenu de nombreuses médailles d’or et d’argent à Genève, Zurich, Bruxelles, et depuis 2007 il a chaque année reçu un médaille d’or, notamment au célèbre concours mondial du Pinot noir.